O restaurante universitário da Unesp Bauru enfrenta a problemática de
geração de resíduos. Reduzir o ciclo da produção dos
resíduos e impactar socioeconomicamente os estudantes. Acreditamos que este
projeto pode fazer a diferença para os moradores da residência universitária e
também servir como um modelo para outras instituições. O intuito do projeto é trazer
autonomia e sustentabilidade na produção, mas também viabilizar o acesso à
alimentação de qualidade.