Para fazer uma comida saborosa, segura, de fácil digestão e saudável, nossos antepassados produziram, moeram, ensoparam, filtraram, coaram, coalharam, fermentaram e cozinharam plantas e animais que existiam na natureza.
Fizeram as frutas ficarem mais doces e os legumes menos amargos. Construíram celeiros, desidrataram suas carnes e frutas, salgaram e defumaram seus peixes, coalharam e fermentaram seus produtos lácteos e usaram aditivos e conservantes como açúcar, sal, vinagre e desinfetantes como hipoclorito de cloro para fazer alimentos comestíveis.
A história da alimentação, da pré-história aos dias de hoje, é retratada no novo vídeo produzido pela Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição (SBAN), e divulgado no seu canal no youtube. Para assistir, clique aqui.
